野菜のお話
つるりとしたところ見ていただきたい
《玉ねぎ豆知識》 よく見かけるタマネギの表面は、茶色い皮に包まれていることがほとんどです。 あの皮、実は果物などの皮とは全く違ったものなのです。 そもそもタマネギの玉部分は、タマネギの実ではありません。 玉部分は、タマネ …
白菜の黒い点々
2017年12月27日 野菜のお話
お鍋にお漬け物に【白菜】の美味しい季節到来ですね～ 白菜と使用していて、誰もが皆一度は思うことだと思いますが・・・（わたしも気になったことがありました・・・が元来のＯ型のあまり気にしない正確が災いし、その疑問のままになっ …
野菜からもう〝くず〟は出ません
2017年11月14日 野菜のお話
ベジブロスってご存知ですか？ 調理に使った野菜の普段捨ててしまうところ、〝野菜くず〟を使った野菜だしです。 実は普段捨ててしまう野菜の皮や根の部分は、実の部分に比べて、実は栄養が豊富な場合が多いんです！ 『もったいない！ …
夏のご飯のおとも
2017年8月10日 野菜のお話
夏野菜をふんだんに使った、山形の郷土料理【だし】 あったかご飯にかけて良し！ パスタやうどんや冷奴の薬味に、ツワモノは天ぷらにかけたり、カレーのご飯にところへかけたり・・・ あなたなら何とOnしちゃいます？ 元気くんの夏 …
しいたけの底力
2017年7月31日 野菜のお話
しいたけの底力知ってましたか？ しいたけに含まれる主な栄養成分 ◆フィトステリン・・・あまり耳にしたことがありませんが、コレステロールの沈着を防ぐ成分です。◆ビタミンB12・・・血圧を下げる働きがあります。◆エリタデニン …
たまにたまねぎたまたまたべたい
2016年3月24日 野菜のお話
元気くん市場でキレイな【新玉】みーつけた！ もりもりに盛られた新玉ネギ。 やっぱりわたしはスライスして、シンプルに味ポンとマヨネーズでいただくのが好きです！ 酒の肴にもなりますよ。マヨラーにはたまらない・・・〝マヨラー〟 …
改めて思う 抗酸化作用の大切さ ～身近なところに～
2016年3月22日 野菜のお話
花粉症の具合はいかがでしょうか？先日から【ポリフェノール】ポリフェノールの宣伝しておりますが、今日はその【ポリフェノール】をPickupいたします。ご存知のとおり《抗酸化作用》があります。抗酸化作用とは、体の中に入ってき …
打倒 花粉症！！
2016年3月19日 野菜のお話
花粉に立ち向かう本日の精鋭はこれだっ！！【ネギ】と【ほうれん草】ネギは元気くんブログでも何度となく登場している野菜でもありますが、栄養が豊富な証拠。ネギに含まれる硫化アリルが血行をよくする働きがあり、ストレスの解消にもつ …
あなたのいいところ、中玉のいいところ
2016年3月9日 野菜のお話
【中玉トマト】美味しいトマト先行は中玉トマトです。 大きすぎず 小さすぎず ちょうどいい大きさの中玉トマト。 トマトの成分には、脂肪を燃焼させる遺伝子を増やす栄養素が含まれていて、血糖値を低下させる働きがあるそうです。 …
真っ赤に輝く神秘のパワー
2016年3月8日 野菜のお話
トマトの美味しさの秘訣お聞きしました！大事なのは『外気温』1月・2月の寒い時期にゆっくりじっくり育つにつれて糖度が増します。春先 暖かさを感じる頃に収穫されたトマトに勝るものはないそうです。焦らずに時間と愛情をたっぷりか …
