ナスの季節がやってきます♪
今ナスが柔らかくて食べごろです♪

『簡単★ナスのつくね焼き♪』

【ナスの漬物豆知識
漬物をする時、古釘を入れると、ナスの色がきれいに出ると言われていますが、
ナスの紫色は「ポリフェノール」の一種ナスニンの色素によるもの。
鉄やアルミニウムに反応して、鮮やかな紺色になるからなんだそうです。

そういうことだったんですね~