葉なのに煮込みにぴったりな食材【カーボロネロ】

カーボロネロはイタリア中部のトスカーナ地方を原産とするキャベツです。
キャベツといっても、一般的なキャベツとは違い結球していません。
葉キャベツの一種で、アブラナ科のケールと同じ仲間なんだそうです。

煮込み料理や炒め物として食べるのがおすすめです!

『カーボロネロとかぶのスープ 』
『カーボロネロとキノコのミネストローネ』

初雪の便りも聞こえてきた今日この頃・・・
スープであたたまり、風邪を引かないよにお気をつけください。

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