今日は青々と茂った【おかひじき】をいただきましょう♪
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『おかひじきレシピいろいろ』

見た目が海草のひじきにそっくりで、栄養面でも〝ミネラル・食物繊維〟が豊富に含まれるところもよく似ております。
特にカロテン・ビタミンC・カルシウムが多く含まれ、約50g食べると成人の1日のカロテン接種量がまかなえるくらいとの事!
上手にカロテンを接種するには、調理するときに油を少し控えるといいそうです。

になみにカロテンの効用は・・・
抗酸化作用によって、シミやそばかすの原因のメラニンの生成を抑え、美肌効果が期待できるそうです。

わたしの目標、これからの季節目標1日50g!